并非营养领域的每个人都相信本文件中某些声明的有效性。为了提供最新科学真正支持的饮食信息，美国农业部和 HHS 于 1980 年合作制定了第一个美国人饮食指南——一套健康饮食的七项原则。
自 1980 年以来，膳食指南每五年更新和重新发布一次，每次都会提供更多最新建议。这个时间表不是一个简单的例行程序。1990 年，《国家营养监测及相关研究法》规定，根据当前“科学和医学知识的优势”，DGA 必须至少每五年更新一次。
随着时间的推移，DGA 已经从一套七个基本营养提示演变为一份文件，其中包含对婴儿、儿童和青少年、成人、孕妇和哺乳期妇女以及老年人的建议。而且，与过去的总体、一刀切的指导方针不同，DGA 现在纳入了个人文化背景、食物享受和预算等考虑因素。[相似阅读：健康饮食份量的技巧，超过 500 卡路里的热量]
与过去几年一样，最新的指南并没有像过去那样孤立单个营养素对健康的影响，而是将重点转移到累积的饮食模式上。因为，毕竟人吃的是食物，而不是孤立的营养素。
膳食指南是如何制定的
饮食指南的每一个新版本都不是一次彻底的改革。相反，每次迭代都建立在之前的迭代之上。尽管如此，更新 DGA 的过程还是非常彻底的。
首先，由营养专家组成的外部联邦咨询委员会审查当前围绕营养和人类健康的研究。然后，他们创建了一份关于他们的发现的报告。在整个过程中，邀请美国公民参与。委员会的会议向公众开放，任何人都可以提名专家或提供他们希望委员会解决的意见或问题。就背景而言，在 2020-2025 年 DGA 的制定过程中，提交了超过 106,000 条公众意见。
一旦委员会完成其研究报告，美国农业部和 HHS 就会使用这些信息来制定新膳食指南的信息。经过审查和修订过程后，美国农业部和卫生与公众服务部的秘书必须在 DGA 的完成版本上签字。
2020-2025 年 DGA 的亮点
2020 年发布的最新版膳食指南的主题是“让每一口都有意义”。它围绕着健康饮食的四个基本原则。
《2020-2025 年美国人膳食指南》的四项原则包括：
· 在每个生命阶段都遵循健康的饮食模式。
· 定制和享受营养丰富的食物和饮料选择，以反映个人喜好、文化传统和预算考虑。
· 专注于通过营养丰富的食物和饮料满足食物群体的需求，并保持在卡路里限制内。
· 限制添加糖、饱和脂肪和钠含量较高的食品和饮料，并限制酒精饮料。
支持这四项指南中的每一项的是提供更具体、可衡量的目标的关键建议。
2020-2025 年 DGA 5的主要建议如下：
· 对于 2 岁及以上的人，将添加糖限制在每天卡路里的 10% 以下，并避免婴儿和幼儿添加糖。
· 在 2 岁及以上时，每天将饱和脂肪限制在卡路里的 10% 以下。
· 将钠摄入量限制在每天少于 2,300 毫克(或少于 14 岁的人)。
· 将酒精饮料限制为男性每天两杯或更少，女性每天一杯或更少。
2020-2025 年膳食指南按年龄组分类，解释了处于生命各个阶段的人们如何通过食用水果、蔬菜、谷物、乳制品和强化大豆替代品、蛋白质、油和饮料来实现这些目标。
该指南还讨论了每个年龄段的特殊营养和生活方式注意事项，例如含糖饮料在儿童和青少年饮食中的作用，或者哺乳期母亲应该摄入多少海鲜、酒精和咖啡因。
饮食指南对您意味着什么
虽然美国人的饮食指南当然是为所有美国人制定的，但它们不一定是针对普通公民的特定饮食指南。事实上，DGA 主要是为卫生专业人员建立的，以制定公共政策。
DGA 是许多联邦营养计划的手册，例如国家学校午餐计划、妇女、婴儿和儿童 (WIC) 以及补充营养援助计划 (SNAP)。您可以将 DGA 视为政府参考文件，而不是个人饮食计划。
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