改变某些生活方式，例如吃健康食品、与肾脏营养师合作以及遵循由对肾脏有益的食物组成的肾脏饮食对肾脏疾病患者很重要，因为他们会经历更多的炎症并且患心血管疾病的风险更高。
1. 红甜椒
· 1/2 杯红甜椒 = 1 毫克钠、88 毫克钾、10 毫克磷
红甜椒钾含量低， 味道鲜美，但这并不是它们适合肾脏饮食的唯一原因。这些美味的蔬菜也是维生素 C 和维生素 A 以及维生素 B6、叶酸和纤维的极好来源。红甜椒对你有好处，因为它们含有番茄红素，一种可以预防某些癌症的抗氧化剂。
生吃红甜椒蘸酱作为小吃或开胃菜，或将它们混合到金枪鱼或鸡肉沙拉中。您还可以烤辣椒并将它们用作三明治或生菜沙拉的配料，将它们切碎制成煎蛋卷，将它们添加到烤架上的烤肉串中， 或者将辣椒 粉与火鸡粉或牛肉一起烤，作为主菜。
2. 卷心菜
· 1/2 杯绿色卷心菜 = 6 毫克钠、60 毫克钾、9 毫克磷
一种十字花科蔬菜，卷心菜富含植物化学物质，水果或蔬菜中的化合物可以在自由基造成损害之前将其分解。许多植物化学物质还可以预防和对抗癌症，以及促进心血管健康。
卷心菜富含维生素 K、维生素 C 和纤维，也是维生素 B6 和叶酸的良好来源。钾含量低，成本低，是肾脏饮食的负担得起的补充。
生卷心菜作为凉拌卷心菜 或鱼炸玉米饼的配料是透析饮食的重要补充。您可以蒸、微波炉或煮沸，加入黄油或奶油奶酪以及胡椒或香菜籽，作为配菜。用土耳其制作的卷心菜卷是一道 很好的开胃菜，如果你喜欢吃肉，你可以在卷心菜里塞满碎肉，然后烘烤，做成一顿富含营养的美味佳肴。
3. 花椰菜
· 1/2 杯煮熟的花椰菜 = 9 毫克钠、88 毫克钾、20 毫克磷
另一种十字花科蔬菜，花椰菜富含维生素 C，是叶酸和纤维的良好来源。它还富含吲哚、硫代葡萄糖苷和硫氰酸盐——这些化合物有助于肝脏中和可能损害细胞膜和 DNA 的有毒物质。
将其作为蘸酱生吃，加入沙拉中，或蒸或煮，然后用姜黄、咖喱粉、胡椒和香草调味料等香料调味。您也可以制作不含乳制品的白酱，将其倒在花椰菜上并烘烤至嫩。您可以将花椰菜与意大利面搭配 ，甚至将花椰菜 捣碎作为土豆泥的透析饮食替代品。
4.大蒜
· 1 瓣大蒜 = 1 毫克钠、12 毫克钾、4 毫克磷
大蒜有助于防止牙菌斑在牙齿上形成，降低胆固醇并减少炎症。
购买新鲜的、瓶装的、切碎的或粉状的，并将其添加到肉类、蔬菜或意大利面食中。你也可以烤一头大蒜，然后涂在面包上。大蒜味道鲜美，大蒜粉是透析饮食中大蒜盐的绝佳替代品。
5. 洋葱
· 1/2 杯洋葱 = 3 毫克钠、116 毫克钾、3 毫克磷
洋葱是葱属植物的一员，也是许多烹饪菜肴中的基本调味品，它含有硫化合物，因此具有刺鼻的气味。但除了让一些人哭泣之外，洋葱还含有丰富的黄酮类化合物，尤其是槲皮素，这是一种强大的抗氧化剂，可以减少心脏病并预防多种癌症。洋葱钾含量低，是铬的良好来源，铬是一种有助于碳水化合物、脂肪和蛋白质 代谢的矿物质。
尝试使用各种洋葱，包括白色、棕色、红色等。在汉堡、三明治和沙拉中生吃洋葱，将它们煮熟并用作焦糖配料或将它们煎成洋葱圈。在食谱中加入洋葱，例如意大利辣椒和洋葱牛肉。
6. 苹果
· 1 个中等带皮苹果 = 0 钠、158 毫克钾、10 毫克磷
众所周知，苹果可以降低胆固醇、预防便秘、预防心脏病和降低患癌症的风险。富含纤维和抗炎化合物，每天一个苹果可能真的让医生远离。对于已经就诊的肾病患者来说，这是个好消息。
这款肾脏减肥冠军可以搭配之前对你有益的食物洋葱，制作独特的苹果洋葱煎蛋卷。使用功能多样的苹果，您可以生吃、制作烤苹果、炖苹果、制成苹果酱，或者将它们作为苹果汁或苹果酒饮用。
7. 蔓越莓
· 1/2 杯蔓越莓汁鸡尾酒 = 3 毫克钠、22 毫克钾、3 毫克磷
· 1/4 杯蔓越莓酱 = 35 毫克钠、17 毫克钾、6 毫克磷
· 1/2 杯蔓越莓干 = 2 毫克钠、24 毫克钾和 5 毫克磷
众所周知，这些浓郁可口的浆果可通过防止细菌粘附在膀胱壁上来防止膀胱感染。以类似的方式，蔓越莓还可以保护胃免受引起溃疡的细菌的侵害，并保护胃肠 (GI) 道的内壁，促进 GI 健康。蔓越莓也被证明可以预防癌症和心脏病。
蔓越莓汁和蔓越莓酱是最常食用的蔓越莓产品。您还可以将蔓越莓干添加到沙拉中 或作为零食食用。
8. 蓝莓
· 1/2 杯新鲜蓝莓 = 4 毫克钠、65 毫克钾、7 毫克磷
蓝莓富含称为花青素的抗氧化植物营养素，使它们呈现蓝色，并且富含可减少炎症的天然化合物。蓝莓是维生素 C 的良好来源;锰，一种保持骨骼健康的化合物;和纤维。它们还可能有助于保护大脑免受衰老的一些影响。蓝莓和其他浆果中的抗氧化剂已被证明有助于减缓雌激素含量低的大鼠的骨骼分解。
购买新鲜、冷冻或干燥的蓝莓，并在麦片中尝试它们，或者在水果冰沙中淋上鲜奶油。你也可以喝蓝莓汁。
9. 覆盆子
· 1/2 杯覆盆子 = 0 毫克钠、93 毫克钾、7 毫克磷
覆盆子含有一种叫做鞣花酸的植物营养素，有助于中和体内的自由基，防止细胞损伤。它们还含有称为花青素的黄酮类化合物，这种抗氧化剂使它们呈现红色。作为锰、维生素 C、纤维和叶酸(一种 B 族维生素)的极好来源，覆盆子可能具有抑制癌细胞生长和肿瘤形成的特性。
将覆盆子添加到麦片中，或将它们捣成泥并使其变甜以制作甜点酱或将它们添加到香醋调味汁中。
10. 草莓
· 1/2 杯(5 中)新鲜草莓 = 1 毫克钠、120 毫克钾、13 毫克磷
草莓富含两种酚类物质：花青素和鞣花单宁。花青素使草莓呈现红色，并且是强大的抗氧化剂，有助于保护身体细胞结构并防止氧化损伤。草莓是维生素 C 和锰的极好来源，也是纤维的极好来源。众所周知，它们可以提供心脏保护以及抗癌和抗炎成分。
将草莓与麦片、冰沙 和沙拉一起吃，或者切片后新鲜食用，或者在上面撒上搅打好的配料。如果您想要更精致的甜点，您可以制作草莓布丁 或冰糕，或者将它们捣成泥并加糖作为甜点。
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