当我们考虑从饮食中获取足够的蛋白质时，通常首先想到的是肉类和其他动物产品。但是植物也含有蛋白质。即使您是纯素食主义者，也就是说您不食用任何肉类，奶制品或动物产品，从饮食中仍然有可能获得大量蛋白质。加入纯素食蛋白粉可以帮助您满足日常蛋白质需求。
加利福尼亚州欧文市Hoag骨科研究所的注册营养师营养学家Reema Kanda说，纯素食蛋白粉的蛋白质含量来自非动物或植物来源。您可能会在当地杂货店找到的常见资源包括：
1.豆类。豆科植物蛋白粉来自豌豆，小扁豆和豆类。坎达解释说：“它们通常是用黄豌豆，扁豆和各种豆子制成的，例如鹰嘴豆。” 鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆。
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2.黄豆 大豆蛋白粉包含大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白。坎达说：“分离物是从大豆薄片中除去脂肪，碳水化合物和纤维制成的。大豆浓缩蛋白含有更多的纤维，由大豆粉制成，大豆面粉中也除去了脂肪和碳水化合物。”
3.全谷类。坎达说，通常会添加全谷物，例如藜麦，小米和mar菜，以提供一些必需氨基酸。
4.种子。坎达说，有时将种子添加到蛋白质粉中，并用作某些素食蛋白粉的基础。“大麻，flex，chia，南瓜，向日葵和芝麻等种子都为蛋白质粉增加了好处。”
5.Sacha inchi。也称为sacha花生，山花生或印加坚果，sacha inchi原产于南美和部分加勒比地区。尽管通常在烹饪中像对待坚果一样对待它，但实际上它是种子。
6.蓝绿色藻类。蓝藻也称为螺旋藻，是一种在淡水和盐水中生长的蓝细菌。它的蛋白质含量很高，是维生素，矿物质和抗氧化剂的丰富来源。
7.麻。大麻来自大麻植物，蛋白质含量很高。它不包含任何在大麻中发现的精神活性化合物THC。大麻种子可以磨碎，制成蛋白粉。
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