正值夏季，南方地区的朋友，一般都会煲汤喝。这次，我们来说清热解毒的汤有哪些。
1. 第一个是冬瓜生鱼汤，冬瓜洗净,不去皮切成小块,赤小豆洗净并浸泡1小时,蜜枣洗净;生育清洗干净。热锅放油、姜片,将生鱼煎至金黄色,放入适量的水煮沸。放入所有冬瓜、赤小豆、蜜枣用大火煮沸,之后转小火煲煮三小时,放盐调味即可。冬瓜具有利尿通便、消暑清热、解毒排脓的功效,冬瓜不去皮,连瓤一起煲汤,利尿效果会更佳。此款汤品非常适宜汗多尿少、小便不畅、小便黄短、平素热气者饮用。
2. 准备好食材，干黄豆提前浸泡;把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味;把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时;苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段;一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时;香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。
3. 将南瓜切成小块，枸杞用温水泡软，热锅热油，放入葱，爆香后放入青豆、南瓜和大量清汤。大火煮沸后放入枸杞，再用小火煮30分钟，调入盐和鸡精即可。还有就是，最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素。
4. 将熟咸蛋去壳切片，热锅热油，放入蒜，爆香后放入姜片和鱼丸，煮熟后放入潺菜和咸蛋，煮熟后调入盐即可。潺菜中含有大量的纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能有效预防湿热痢泻。
5. 将丝瓜去皮切成菱形块，鸡蛋打散放盐捣均匀，锅中倒油，四成热时倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼并用小火煎成金黄色后盛入碗中，改成小块。热锅热油，放入葱，爆香后加入丝瓜炒至发软，加入水煮沸，放入鸡蛋块和木耳，大火烧3分钟，放入盐、味精调味即可。
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